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【大分:Maternity&Babyコラム】子どもがパクパク!栄養満点ごはん

Last updated on 2021年5月7日

こんにちは。
九州のママ集まれ!大分支部
Maternity&Babyコラム担当
大分の離乳食・幼児食アドバイザー/キッズ食育トレーナーの小野みきです。

毎日、子どもに栄養満点なごはんを食べさせたいけど
忙しくてなかなか料理に時間をかけられない!
頑張って作っても、あまり食べてくれなかった。。
作るメニューがマンネリ化して何を作ればいいか分からない・・・
など食事の悩みは尽きません。

栄養バランスについて知ろう
毎日の食事で必要な栄養素は大きく分けて3つあります。

主食となる「炭水化物」は、ごはんやパン、うどん、バナナ、イモ類などがあり
体のエネルギー源となります。
次に「タンパク質」は、肉や魚、豆腐や卵、大豆製品などがあげられ
体を作る基となります。
そして「ビタミン・ミネラル」は、野菜や海藻、きのこ類などがあり
体の調子を整えます。

この3つの栄養をバランスよく取り入れるように心がけましょう!

栄養満点のおすすめレシピ
うどん入りの茶碗蒸しは小田巻(おだまき)蒸しと言われ
関西方面でよく食べらる料理です。
鶏肉やかまぼこ、海老、小松菜、長ネギ、しいたけなど
お好みの具材でアレンジ可能です。

【レンジで作る!小田巻蒸し(うどん入り茶碗蒸し)】

材料(大人2人と子ども2人分)
・ゆでうどん・・・1袋(200g)
・卵・・・2個
・だし汁・・・400cc
・しょうゆ・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/4弱
・ちくわ・・・2本
・えのき・・・適量
・ほうれん草・・・1杷(冷凍されたカットほうれん草を使うと時短に!)
・乾燥わかめ・・・1つまみ

作り方
①ゆでうどんをお好みの長さに切り、サッと湯通しする
(レンジ加熱可能であれば温めておく)
②卵・だし汁・しょうゆ・塩を混ぜ合わせる
③ちくわは斜め切り、えのきは4cm幅に切る、ほうれん草は茹でて4cm幅に切る
④器に①と③と乾燥わかめを入れ、②をこしながら8分目まで注ぐ
⑤ラップをかけて200wで7分加熱し、火が通ったらそのまま5分ほど蒸らす
(卵液が固まっていなければ、追加で30秒ずつ加熱する)

蒸して作る場合
蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で3分→弱火にして10分蒸し
余熱で5分蒸らす

うどんと具材を細かく切れば、離乳食後期から幼児食として
お子さんとも取り分けできます。
茶碗蒸しなのでツルンと食べやすく、お子さんもパクパク食べてくれるはず♡
是非、作ってみてください。

おわりに
毎日の献立を考えるのは本当に大変ですが
必要な栄養素を少しだけ意識して、毎日の食事を楽しんでください!

Maternity&Babyコラム担当 : 小野みき
Blog : https://ameblo.jp/natural-life130812/
Instagram : @mogubabygohan_n912

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